夏祭りの縁日や夜店で人気なのがフルーツ飴(#^.^#)
りんご飴、いちご飴、ぶどう飴、みかん飴などが売られていて、とっても美味しいですよね!
だけど、、ちょっとお高いフルーツ飴。
自宅で作るとお得で、しかも簡単に作れるので、子供さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか?
飴が固まらないなど失敗する方も多いいちご飴ですが、成功ポイントを交えながら、私が成功したレシピをご紹介したいと思います。
いちご飴の材料
・いちご 1パック
・砂糖 200g
・水 50g
【成功ポイント1】砂糖と水の割合は、4:1
【成功ポイント2】砂糖はグラニュー糖がベスト!上白糖は水分が含まれているので。
いちご飴の作り方
1.いちごを洗って、ヘタを取り、水気をしっかりふき取り、いちごに爪楊枝や竹串をさします。
2.鍋に、水と砂糖を入れ、混ぜてなじませます。
3.鍋を中火にかけ、5分前後で飴が茶色くなってきたら火を止める。
【成功ポイント3】鍋を火にかけたら、絶対に混ぜない!
【成功ポイント4】飴が茶色になるタイミングを見逃さない!
4.飴をいちごにからめ、くっつかないようにクッキングペーパーなどに置く。
【成功ポイント5】飴は欲張らずに薄くつける!
飴が固まらない原因は、
・水と砂糖の分量を間違っている
・煮詰め切れていない
・温度が低い
ということが考えられます。
ぶどう飴も作ってみた!
成功ポイント5つに気をつけながら、ぶどう飴も作ってみました。
いちご飴と同じく、飴がパリパリで大成功!
爪楊枝に、ぶどうを2粒刺したら、持ち手が短くなってしまいました(反省)
飴が絡めにくいので、竹串など長めの方がいいと思います。
いちご飴の作り方まとめ
屋台で人気のいちご飴を、自宅で失敗せずに作る方法をご紹介しました。
いちご飴専門店ができるくらい人気のフルーツ飴ですが、コツをつかめば自宅で簡単に作ることができるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね!
パリパリで美味しいですよ~♪
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