梅ジュース（梅シロップ）の梅の実って、どうしていますか？
梅ジュース（梅シロップ）が完成すると、瓶から梅の実を取り出しますが、梅の実はシワシワで硬くなっていますよね。
だけど、捨てるのはもったいない！ですよね。
梅ジュースの梅は食べられるので、捨てないでぜひ活用しましょう！
とはいっても、量も結構あるし、どうやって消費しようか悩むところ。
そこで、梅ジュースの梅の実の使い道をご紹介したいと思います♪
梅ジュースの梅のよくある使い方は？
梅ジュース（梅シロップ）が完成した後に、梅の実を取り出して、みんなはどうしてるのか気になりますよね？
私の周りの人に聞いたところ、ダントツで多かったのが「梅ジャム」です。
作り方も簡単だし、水や炭酸で割って作った梅ジュースにトッピングで入れたり、パンにつけていただいたり。
作り方も簡単なので、梅ジャムの人気は高いです。
梅ジュースの梅の美味しい再利用法をレシピ付きで紹介
梅ジュース（梅シロップ）を作った残りの梅の実の再利用法で人気が高いのが梅ジャムですが、梅ジャム以外の美味しい再利用法を紹介したいと思います。
梅ドライフルーツ
【梅ドライフルーツの作り方】
１．梅の種を取る
２．天板にシートを敷き、梅の汁気を切ります。
３．150度のオーブンで20分ほど加熱した後、その後、余熱でも乾燥させる。
梅ソース
【梅ソースの作り方】
梅ジャム 小さじ１・濃口醤油 大さじ２・焼肉のたれ 大さじ１
２人分の分量で、豚肉に合うソースです。
梅チャツネ
【梅チャツネの作り方】→カレーの隠し味に使ったり、ナンに塗って食べると美味しいです。
梅シロップの梅1ｋｇ分・果肉の煮汁100ｃｃ・砂糖大さじ１・酢200ｃｃ・にんにく ３片・生姜 少々・鷹の爪 ３本・塩 少々
１．みじん切りにしたショウガとにんにくをサラダ油で炒めて香りを出す。
２．鷹の爪を入れ、果肉と煮汁を加えて炒める。
３．残りの材料を全部加えて、ネットリするまで煮詰める。
梅羊羹
【梅羊羹の作り方】
梅ジュースの梅 100g・粉寒天 3g・水 300ml・砂糖 50g・白あん 250g
梅シロップ 大さじ３
１．梅の種を取り刻んでおく。
２．粉寒天と水を火にかけ、沸騰したら1分ほど混ぜる。
３．砂糖を入れて、さらに1分混ぜる。
４．全てを加えよく混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止めて、型に流して冷やす。
梅かき氷シロップ
【梅かき氷シロップの作り方】
梅ジュース 50ml・牛乳 200ml
１．梅の種を取り細かく刻む。
２．牛乳に梅ジュースと刻んだ梅を加えてよく混ぜ合わせ、凍らせる。
３．凍った1をスプーンでザクザク砕いた後、2の上に盛る。
氷をかき氷機で削って、梅シロップをかけても美味しいですよ。
梅の実入り梅ゼリー
【梅の実入り梅ゼリーの作り方】
梅シロップ 150cc・お湯 300cc・粉ゼラチン 5グラム
１．お湯に粉ゼラチンをふり入れよく混ぜて溶かす。
２．梅シロップを加えて混ぜ、容器に入れる。
３．梅の実も入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
梅パウンドケーキ
【梅パウンドケーキの作り方】パウンドケーキ型 ２個分
梅シロップ 120g・ホットケーキミックス 200g・マーガリン 60g・砂糖 60g・卵 ２個
１．ボウルに、マーガリン、卵、砂糖、ホットケーキミックス、梅シロップの順番でいれながら 、１つずつ混ぜる。
２．パウンドケーキ型に入れて、180度で25分焼く。
梅の甘露煮
【梅甘露煮の作り方】
梅シロップで使用した梅 1kg分・酢 200ml・水 50ml・砂糖 500g
１．梅に10か所くらい穴をあける
２．酢・水・砂糖を加える。
３．蓋をして弱火で30分ほど煮る
煮梅
【煮梅の作り方】
梅シロップの梅 1kg・水 適量・砂糖 大さじ４
１．鍋に、梅の実がかぶるぐらいの水と砂糖を入れる。
２．火にかけ、蓋をして弱火で煮ながら吹きこぼれないように気をつける
３．煮ると、シワシワの梅がふっくら梅になるので、火をとめ蓋をしたまま、そのまま１晩おいておく。
梅ドレッシング
【梅ドレッシングの作り方】
梅シロップ 大さじ3・シロップ漬け梅 3個・紫玉ねぎ 1/2個・酢 大さじ3・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/2・バジルの葉 6枚
１．梅の種をとり、梅肉をつぶし、玉ねぎはみじん切りにします。
２．全ての材料を混ぜ合わせて出来上がり。
梅の種の中身は美味しい？梅の種に毒はあるって本当？
梅ジュース（梅シロップ）から取り出した梅の実を再利用したあとに残るのは「種」ですよね。
梅の種は美味しいのか？という前に、そもそも食べれるのかという疑問が。
「梅を食うとも種食うな中に天神寝て御座る」ということわざがあり、梅の種には「毒」がある、という話を聞いたこともあるので、気になって調べてみました。
青梅（漬けていないもの）の種には、「アミグダリン」という物質があり、アミグダリンが酵素で分解されると、有毒な青酸を生成します。
ですが、シロップ漬けした梅（梅ジュース・梅シロップの梅の実）などのように、加工することで分解されます。
梅干しや梅酒に加工することで、毒素は非常に少なくなっているので、普通に食べる程度では問題はありません。
実際に口コミでも「今でもよく食べます」、「お腹を壊したことはありません」というコメントが多数でした。
梅の実を割ると、少し杏仁のような、いい香りがします。
美味しいのかどうかは、個人的な感想になりますが、不味くはないです。
まとめ
梅ジュース（梅シロップ）の残りの梅を活用したレシピは参考になりましたか？
梅シロップや梅の実を再利用した料理はたくさんあるので、ぜひ色々と作ってみてくださいね！
コメント