梅酒用の梅と梅干し用の梅の違いは?青梅と完熟梅どっちがいいの?

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梅

スーパーなどで、「梅酒用」「梅干し用」と書かれた梅を見かけたことはありませんか?

同じ梅じゃないの?何が違うの?

というわけで、梅酒・梅シロップ用と、梅干し用の梅は何が違うのか調べてみました(^^)/

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梅酒や梅シロップは「青梅」・梅干しは「完熟梅」が一般的

一般的には、梅酒や梅シロップは「青梅」を使い、梅干しは「完熟梅」を使います。

巷では、梅干しには「南高梅」、「梅酒・梅シロップは古城梅」など、梅の種類で使い分けている方も多いです。

 

梅酒や梅シロップ、梅干しに向く品種や大きさはあるので、その基準でスーパーなどでは販売されているだけなので、梅酒用と書かれた梅を使用して梅干しを作っても大丈夫です。

梅は梅ですから問題はありません。

お好みで、使い分けるのが1番ですね!

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